＃4- 我喜歡吃....

我喜歡吃我炒的蛋炒飯
我覺得那是最好吃的食物

用兩碗多一點份量的飯和一顆蛋
先加油熱個幾十秒後把蛋敲碎，順便把蛋黃弄破
然後把飯蓋在上面 讓他們有點融合
在一股做氣炒開，不停的攪拌
當覺得差不多的時候，就要開始拿醬油
醬油是決定這炒飯好不好吃的最大關鍵
加太多會太鹹，加太少則無味
一般來說兩碗的份量是兩湯匙，視情況增減
先把飯挖出一個空間，把醬油淋在不繡鋼板上
在他們還沒蒸發以前把飯堆上去
再挖一個洞，第二次衝擊
之後把他炒成顏色均勻，金黃中帶點歇色就很完美了

要把飯倒到碗裡也是有技巧的
要動的是碗盤，不是鍋子，這樣掉出去的會回到鍋子裡
從小外婆就教我不要浪費，所以要把炒的那一根上面刮乾淨
最後把鍋子處裡一下，泡點水以免待會不好洗

單純的炒飯配上冰鎮或純契茶，真是生命中美好的享受
如果讓我再選一次，當廚師似乎是個不錯的選擇...